シェフのひとりごと

更新するタイミングがズレにずれまくってしまいましたが・・・

M様宅での料理教室でした。



リゾットのリクエストがありましたので、今回はパスタではなくリゾットを。
料理教室のお問い合わせもボチボチいただいておりますが、こうやってリクエストして頂いて全然大丈夫ですから。
むしろ、習いたい、って言う具体的な料理がもしあるのなら、気軽にリクエストできた方が嬉しいでしょ？
出来るか出来ないかは聞いてみないとわかりませんから、お気軽に問い合わせてくださいね。

今回もシンプルクッキング。
簡単だけど美味しい。

料理教室の時の僕の口癖って言うのかな、かなりの確率で言う事があるんですけど

「塩、こしょうは熟語じゃないですからね。」

どうしてもセットで考えちゃうんですけど、一緒になっているのもあるしね。
別にそれはそれでいいんだけど、ただ、僕はセットじゃない。
塩は塩。コショウはコショウ。
それぞれにそれぞれで、それぞれの役目があるので、特にコショウなんですけど、ただ入れれば良いってもんじゃないと思っています。
コショウ辛いってわかります？
僕はコショウ辛くなってしまっているのはどうしても納得がいかないww

コショウは香辛料ですから、味を付けるってのとはちと違う。
なので、必要な時にだけコショウを使います。

野菜を焼くって事を良くしますけど、その時はコショウは使わない。
コショウの風味がちょいと強いのでその時は邪魔になると考えているって事なんですけど、ま、その辺は人それぞれなので僕のが正解、という事じゃないんですが、ただ僕はそうなんですよね。

実際に見て食べて、納得する人もいるでしょうし納得しない人もいるでしょうけどね。


味を付けるのは塩ですから、塩の塩梅って結構大事。
僕はそんな風に思っています。


納得してもらえるって言うのは、生徒さんに恵まれているって事なんでしょうけどね。
いつもありがとうございます。


←仕事が少ないので、２かいのおじさんの記事もすくなかとです。。。



２かいのおじさん・料理教室＠まるやの台所

日時：２０１３年２月２４日（日）
時間：１１：００～１４：３０
料金：お一人様￥3000

毎月定例のマルヤガーデンズさん地階「まるやの台所」でのおじさんの料理教室です。
この料理教室はおじさんのデモの後、実際に皆さんでその料理を作って頂く参加型の料理教室です。
毎回３品を予定していますが、楽しいですよ～。

残り席数後僅かです。お早めに〜。

お問い合わせは、マルヤガーデンズさん、099-813-8108、にお願いします。

ふるってご参加ください！！