シェフのひとりごと

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ケータリングっていうと、そのイメージってやっぱり、セレブ、な感じですかね。
お客様のFBに寄せられるコメントでも「セレブみたい」なフレーズってよく出てくるような気がします。



でもね、僕がしたいのは


みんなのケータリング


セレブだとか、じゃないとか、正直どうでもいい。
だってどうでもいいじゃん。^ ^

だって、美味しい料理を自宅で楽しみたいだけなんだから。
作ってもらいたいだけなんだから。





だから僕が作りに行くんです。


ケータリングってそれだけの事です。^ ^  

さてさて、ちょいと間が空いちゃいましたが。。^^;

8月ももう終わりですね〜。
中盤過ぎまでなんだかんだとバタバタでしたけど、個人的には楽しい8月でしたね〜。^ ^

という事で、もう9月になります。
ちょこちょことご予約頂いておりますが、今月は財部のお仕事もないので、ちょいと暇かもな〜、などと。

とりあえず、ケータリング可能日のお知らせです。

第一週 3(木)
第二週 8(火)、9(水)、11(金)、13(日)
第三週 15(火)、16(水)、18(金)、20(日)
第四週 22(火)、23(水)、24(木)、26(土)
第五週 28(月)、29(火)、30(水)

結構土、日空いてます。^^;


  

さて、日程が決まって、何はさておき日程確保のためにおじさんにメールしました。

後は返事を待ちます。

日程が確保できれば無事ケータリング決定です。^ ^
日程が確保できない事にはどうしようもないですもん。

その後、初めての場合は一度下見に伺います。
おじさんのケータリングは食材や調味料とかその辺しか持っていかないので、調理器具やお皿、カトラリーなどはお客様のものを使いますので、事前に一度は見ておきたいんですね。
でも、下見の一番に理由は住所の確認ですね。
だいたいがあまり知らないところに行くので、Google先生があるから90%くらいは合っているんですけど、でもね、先生もたまにね、とんでも無いところに導くんで、やっぱり事前に一度行っときたい。。

で、下見の時に直接お話したりします。

そこに至るまでは全てメールでのやりとりになります。


結構くどいですけど、詳細まで全部決まらないとケータリングは頼めない、という事はないですからね。

注意事項とかあるの？？ってなれば、あるっちゃあるので
その4へ〜。^ ^  

昼休みに手早く更新！！

という事で、とにかく日程の確保です。
最優先事項です。


ただ、


2かいのおじさんでは電話での受付は行っておりません。
メールでのみ受け付けております。
ちなみにこのブログのコメントに書き込んでもダメです。
ブログ左上にあるリンクからHPに飛んでいただいて、そこのメールフォームから送って頂くか、もしくは、

adomani@me.com

へメールを送ってください。

ケータリングの詳細などについては後からでも良いんです。
とにかく日程を押さえましょう。

ただ、メールフォーム等で、時々届かなかったり、違うフォルダにいってしまっていて気がつくのが遅れたり、とかあります。
すぐにリアクションが取れない時もあるんですが、2〜3日しても返事がない場合、トラブルの可能性もありますので、お手数なんですが再度お問い合わせ頂けると幸いです。


といいう事で、まずはメールで日時の問い合わせです。

その後は？？
3へ続く  

ケータリングを主に活動しているって人は鹿児島では少ないんですね。
お店がケータリングを引き受けるってのはちょいちょいありますけど。。

なので、ケータリングしたいんだけど、取っ掛かりが分からなくて諦めちゃってる、ってのもあると思うんです。

なので、何はともあれ、2かいのおじさんにケータリングを頼んでみよう！！
で、何からすればいいのやら。。^^;

僕はケータリング業界(？)のセオリーやら何やら全く知りませんし、出来る事を出来る様にやっているだけなんで、他の方々やこの業界の常識は全く知らないんですが( ；´Д｀)、2かいのおじさんはこうでっせ！！って事で。。

ケータリングを思い立ったら、細かい事はとりあえず置いといて、まずは日程の確保です。
細かい事は後から決めちゃえばいいんです。
予算はトータルで¥10000を超えればいいんで、だいたい超えれますから。
まずは日程が抑えられなければ、いくら計画を立てても台無しです。

という事で、とにかく日程を抑える為におじさんに連絡しなきゃ！！

って、どう連絡すればいいの？？

2に続く^^;  

久しぶりにブログを更新したら、結構なアクセスを頂きました。
ありがとうございます！＼(^o^)／

なんか、素直に嬉しいです。^ ^


ちなみに写真は「稚鮎のコンフィ」
です。

これ、おつまみとしてかなりよかったですね。
暇な時に仕込んじゃったので、お客様の所より仲間内での消費の方が多かったですけどね。。

キビナゴバージョンはマルヤガーデンズさんの「まるやの台所」での料理教室でもしましたけど。^ ^


内容はないですが^^;、ではでは。  

さてさて、もうすでに8/15ですが、残りあと2週間強の予約状況など。

8月は何かと忙しくさせてもらっていますが、週一、二で通っていた財部でのお仕事も8月で終わっちゃいますし、9月からはかなり暇になりますので、8月に時間が合わなかった方々も是非ご検討下さいね。

という事でブログ更新時現在のケータリング可能日のお知らせです。

20日(夜のみ)
27日(昼夜とも)
29日(昼夜とも)
31日(夜のみ)

以上な感じです。^^;
結構忙しいのね。。


9月は4、7、12、27日以外でしたら今のところ、ばっちこい！！です。

よろしくお願いしま〜す！！  

長らく放置していましたね。^^;

お客様の所でもたまにブログの事とか話題になりますけどね。^^;
うん、なんか筆が進まず〜。^^;


ってな感じだったんですけどね、無理に再開する感じじゃなく、自然と再開できればなぁ、などとのんびり構えていたら、約1年放置っていうね。。。

で、たまに問い合わせメールなどで、ブログが更新されていないのでケータリングをまだやっているのか不安で、なんてお問い合わせも。

元気にやってます。^ ^

という事で、今度こそ(？)ゆるゆるとブログを再開したいと思います。^ ^