シェフのひとりごと

さ〜て、間に合うかと思っていたいろんなものがどうやら間に合うようです。



やったるで〜！！



という事で、なるべき事が放置されている事を若干気にしつつ^^;、ブログをパチパチ。。


S様宅でのケータリングでした。
本当にいつもお世話になりますのS様。
毎月定期的に呼んで頂いてありがとうございます。^^


今回は息子さんのお誕生日。
何でも鶏肉が大好きという事で・・・、やりましょう。
これはなかなか食べた事ないでしょ、的な鶏肉メインのケータリング！！

そうそいう、色々と勘違いされちゃう向きもあるんですが、おじさんの料理のバリエーションは決して多い方ではありません。。
むしろ、同業者的にみて少ない方じゃないかなって思っています。

それに、素材を見ないとインスピレーションが湧かないから、例えば、先々の料理教室のメニューを今考えたりとか、素材不在の状態で頭だけで色々と考えるのは今も昔もかなり苦手でございます。。


でもね、安請け合いしちゃんだよね〜。^^
どうにかなる。大丈夫、絶対にいける！！って奴ですね〜。^^;

という事で、鶏肉好きに満足してもらおうと作ったのがこちら！！



一番下のパスタ以外は全部鶏肉料理です。

種鶏を使ったカルパッチョ2種、ワサビなどをちょいと使ってみたり、手羽をアラビアータ煮込んでみたり、サルシッチャのネタを巻き込んだロートロとか僕の中ではかなり定番化している料理ですね、鶏肉でリゾットも。


反省点っていうんですかね、反省のしようもないんですけどね、反省すべき点なのかどうかもよく分からないんですけどね・・・



量多過ぎ・・・。



うん、どうしても足りないってなった時があれなんで・・・・^^;


誰か空腹度を計れるスカウターとか作ってくれないかな？？
戦闘力の代わりに、どれくらい食べる事が出来るのか数値が出る奴。


ありゃしませんけどね。。。


考えても分からないから、作った量が適量って思う事にしていますがっ！！
なんかうるさく考えるから分からなくなるんでしょうけどね・・・。

でも、やっぱりしっかりと食べて欲しいですから、うん、これでいいや。^^
毎回毎回悩むと言えば悩むけど、分からないものは分からないって事でね。^^


S様、今回もたくさん食べて頂きありがとうございました。^^
また来月も参りますよ〜。
そして再来月も〜〜。

そうそう、週末をご希望の方はとにかくお早めにお問い合わせくださいね。
ダブルヘッダーでも一日2組までしか受け付けられませんので。


という事で、ちょこちょことブッキングが起き始めていますので、でも、聞いてみなけりゃ分かりませんから、何はともあれ問い合わせてみましょう。
ただ、お電話だと、出先の場合などメモが取れない場合もありますし、なにぶん記憶力が相当高齢化してしまっているので、出来る事ならメールやFacebook、LINEなどで問い合わせて頂けると助かります。

あっ、声が聞きたいって方は全然電話してきてもいいですよ。^^
「後で、改めてメールしてください」って言いますから〜。^^;

本当にね、記憶力の高齢化が凄いんです。。

←でもここのポチは忘れないでいてね♡