シェフのひとりごと

空が広いっていいな〜〜。＼(^o^)／
空は絶対に広いんですけどね。

切り取られて見えちゃう。
ただの一度も切り取られたことなんかないのにね。^ ^


で、いくらでどんな料理って話になれば、普通に飲食店で食べる感じですね。^^;

みんなそれぞれに基準ってのがあると思いますが、まぁなんとなくですけど、この予算だったらこれくらいは食べてるんじゃないかって、そんな感覚があると思うんですが、なんかそんな感じ。


なんだこれ？^^;


高くついたな〜〜、みたいなことはないと思います。
ボリュームが出すぎる傾向はお店をやっていた頃と変わりませんが。。^^;


イタリアンってコースの雛形っていうんですかね、決まりっていうんですかね、そういうのがあるんですが、料理の構成ってのはそれを基本に据えて考えています。



だってイタリアンだもん。

で続く。。^^;