シェフのひとりごと

本日は、おそらく西山のRu.の最終日です。

色々と思う事もたくさんありましたが、今は、たくさんのご予約を頂いたことにただただ感謝です。^ ^

どんな営業になるかは今はまだわかりませんが、お客様に楽しんで欲しいと思うのと同様に、自分も楽しみたいな、と。
そして、今日のスタッフのビッキーも楽しんでくれたら嬉しいな、と。

仕込みも順調。^ ^
順調すぎて、自分の仕事の早さにただただ舌を巻いております。^^;


さー、楽しみますよ〜〜＼＼\\٩( 'ω' )و //／／



今日仕入れた牡蠣が凶悪にぷりっぷりなんです。
12個入れたんで6オーダー分ですね。
通常ならこれで¥800〜¥900位なんでしょうけど、¥650で出しちゃいます。
だって最後だから〜〜。^ ^