2010年09月20日
麦酒本舗さんで
さて、料理教室終了後、軽く12時は過ぎて、もう金曜日、なのに麦酒本舗さんへ。
結構へとへとではあったのですが、まだベルギービールを飲んだ事のない、ピッツァリア・リミニのオーナー･シェフ・小倉君にベルギービールを飲ます！！
ついでに、熱い話をしつつツイキャスしてみる！！（もちろん内緒
という腹積もりでいざ！！
いや、なんかKOOHさんからその日は伝説の酒屋さんが来るとか聞いていましたけど・・・、さらには、KOOHさんの奥様kyonさんの誕生日であるとも聞いていましたけど・・
カオス！！
何がカオスって・・私が到着してそうそうこれです。↓
ほぼ絡まれています。。。
が、次の日のパワーランチの予約ゲッツ！！
ちなみに、飛び込みで料理教室に来ようとしたお客様。そう、その人こそ伝説の酒屋・すがやの姐さん。
何でもKOOHさんから話を聞いていたので、どうしても食べてみたかったらしく、飛び込み出来たところ、なんと料理教室で貸切と・・・。で、普通なら諦めてしまうところですが、料理教室でもいいから、と交渉していた模様。
断っちゃいましたけど･･･。
いや、だってですね、事前準備がなければ成立しませんから、いきなりはちょっと無理。
しかも、この日は、いろいろとあってテンパリモードだったので、本当に準備も時間的にギリギリでしたから、余裕があれば対応できたかもしれなかったけれども、この日は無理。
ね、知らなかったとはいえ・・・。
何はともあれ、あまりのテンションの高さに腰が引く引く。。
先に麦酒本舗に到着して、一人私を待っていた小倉君の心境やいかに！？
それにしても、よく通る声の「フゾンテー」だこと。
次の日に、このフゾンテがある悲劇（？）を生みますがそれはまた後日に。
という事で、ツイキャスでお洒落な日常会話・二人のイタリアンシェフwith KOOHさん編をライブで流していたわけですが・・・、
カオス！！
何かね、もう収集つかず。。
30分×2本取ったけど、後半のほうがマジメな話をしているのだけど、結構実名を出した批判めいた話も多く、これはやばいでしょう、という事ですぐに削除。
最初の一本目も、これ流していいのかな･･･。
ほぼ小倉君と話できていません。。
kidahalさんからダメだしされちゃって苦しい言い訳してるし、ムーさんとんでもないこと言い出すし・・
えーい！
この後、何気に3時過ぎまで、小倉君、KOOHさんと語り・・・・
あっ、次の日パワーランチだ！！（滝汗
何はともあれ小倉君・・・・・
すいませんでした！！
今度は騒がしくない時にゆっくりと語りましょう。
そして、次の日のパワーランチ・ムーさんver.
これまた凄い事に。
←なんだかんだ言って、楽しかったのさ。
結構へとへとではあったのですが、まだベルギービールを飲んだ事のない、ピッツァリア・リミニのオーナー･シェフ・小倉君にベルギービールを飲ます！！
ついでに、熱い話をしつつツイキャスしてみる！！（もちろん内緒
という腹積もりでいざ！！
いや、なんかKOOHさんからその日は伝説の酒屋さんが来るとか聞いていましたけど・・・、さらには、KOOHさんの奥様kyonさんの誕生日であるとも聞いていましたけど・・
カオス！！
何がカオスって・・私が到着してそうそうこれです。↓
ほぼ絡まれています。。。
が、次の日のパワーランチの予約ゲッツ！！
ちなみに、飛び込みで料理教室に来ようとしたお客様。そう、その人こそ伝説の酒屋・すがやの姐さん。
何でもKOOHさんから話を聞いていたので、どうしても食べてみたかったらしく、飛び込み出来たところ、なんと料理教室で貸切と・・・。で、普通なら諦めてしまうところですが、料理教室でもいいから、と交渉していた模様。
断っちゃいましたけど･･･。
いや、だってですね、事前準備がなければ成立しませんから、いきなりはちょっと無理。
しかも、この日は、いろいろとあってテンパリモードだったので、本当に準備も時間的にギリギリでしたから、余裕があれば対応できたかもしれなかったけれども、この日は無理。
ね、知らなかったとはいえ・・・。
何はともあれ、あまりのテンションの高さに腰が引く引く。。
先に麦酒本舗に到着して、一人私を待っていた小倉君の心境やいかに！？
それにしても、よく通る声の「フゾンテー」だこと。
次の日に、このフゾンテがある悲劇（？）を生みますがそれはまた後日に。
という事で、ツイキャスでお洒落な日常会話・二人のイタリアンシェフwith KOOHさん編をライブで流していたわけですが・・・、
カオス！！
何かね、もう収集つかず。。
30分×2本取ったけど、後半のほうがマジメな話をしているのだけど、結構実名を出した批判めいた話も多く、これはやばいでしょう、という事ですぐに削除。
最初の一本目も、これ流していいのかな･･･。
ほぼ小倉君と話できていません。。
kidahalさんからダメだしされちゃって苦しい言い訳してるし、ムーさんとんでもないこと言い出すし・・
えーい！
この後、何気に3時過ぎまで、小倉君、KOOHさんと語り・・・・
あっ、次の日パワーランチだ！！（滝汗
何はともあれ小倉君・・・・・
すいませんでした！！
今度は騒がしくない時にゆっくりと語りましょう。
そして、次の日のパワーランチ・ムーさんver.
これまた凄い事に。
←なんだかんだ言って、楽しかったのさ。
Posted by アド山 at 02:52│Comments(4)
│ひとりごと
この記事へのコメント
ぷうー太郎なう
Posted by あーりあ at 2010年09月20日 19:06
高千穂牧場、お疲れでした。
ソフトクリームが美味しそうでしたね。
さて、鹿児島一お洒落な日常会話～二人のイタリアンシェフ編
ひとりになってもみてましたよ～。
何かやってくれそうで。
怪しげな批判も、何々？とスピーカーに耳を近付けようかと思うくらい前のめりで、聞いてしまいました。
東京行きの荷物を作らないといけないのに、それもせず。
おかげで睡眠時間３時間くらいになりました。
・・・ということではなく、東京レストラン報告をば。
結局、２年ぶりに再会した友人と旧交を温めることと買い物が優先に。
参考図書「東京至極のレストラン～大人の女性のための厳選１１６店」は全く参考にせずじまいでした。
行き当たりばったり。
そうなると、全然、あれですよ。
まずくはないけど、「凄い！美味しい！」っていうのとは違う。
初日には、某ホテルニュー〇ータニのレストラン（ブッフェ）に行きましたが、あっそぅ、、、、、
シャンパーニュマムとかいうシャンパンをいただきましたけど、細いタイプのグラスにかなり上品に注いでくれました。
これっぽっちで１５００円に１０％のサービス料。
この料理とワインなら、絶対、アドマーニに３回行くわ！
２日目は、普通のカフェバーのランチ。
おかず：紙カツのネギ塩ポン酢。
ご飯、スープ、里芋の煮物（小２個）
普通。
かえって、ポン酢の塩が強すぎて、ビールが進んだ。
血圧上がるよ。
３日目は、有楽町イトシアのイタリアンレストラン。
図らずもイタリアンに行きました。
ランチコース２８００円。
前菜５種盛りかスープ、パスタ６種から選択、セコンド５種から選択、ドルチェ。
と、コーヒーとか。
前菜５種盛り
生ハム１枚、サーモン１切、パプリカのサラダ（？）、茄子のトマト味でくたっとしたやつ（料理名が？）、レバーとかの味噌炒めじゃないけどそんなの。
感動なし。
これまた、まずくはないけど美味しい感動もない。
パスタ
まず、最初に違うのが運ばれるし。
頼んだのはホタテとエリンギのバジルソース（ちょいクリーム）のスパゲッティ。
これも感動なし。
ふーん。
セコンド
パールポークってあります？
まあ、なんとかっていう豚の焼いたやつです。
このソースなんかな？
オレンジ色。
BBQじゃないよなー。トマトでもない。
まずくはないです。
豚も、まあいいと思います。
ドルチェ
４種盛り。カシスかなシャーベット、チョコのケーキ、小さなグラスに入ったムース＋フルーツ、あとなんだったかな？
写真撮る習慣が身についてなくて。。。
とにかく、全然感動がない。
友人とおしゃべりして楽しいけど、食事に関しての話は全く出ず。
食事中の会話じゃない。
ワインも２種類飲んでみました。
ファレリオ（白）とキアンティクラシコ（赤）と書いてありました。
さらっと飲んじゃって、料理とどうこうって感じではありませんでした。
もう、残念というか、アドマーニのことばっかり思い出してました。
友人にも力説しちゃった。
岡山の人ですけど、たぶん鹿児島に来ると思います。
その時はアドマーニでご飯させてください。
では、報告というより愚痴みたいになりましたけど、総括としては、料理は心だ！ですね。
ソフトクリームが美味しそうでしたね。
さて、鹿児島一お洒落な日常会話～二人のイタリアンシェフ編
ひとりになってもみてましたよ～。
何かやってくれそうで。
怪しげな批判も、何々？とスピーカーに耳を近付けようかと思うくらい前のめりで、聞いてしまいました。
東京行きの荷物を作らないといけないのに、それもせず。
おかげで睡眠時間３時間くらいになりました。
・・・ということではなく、東京レストラン報告をば。
結局、２年ぶりに再会した友人と旧交を温めることと買い物が優先に。
参考図書「東京至極のレストラン～大人の女性のための厳選１１６店」は全く参考にせずじまいでした。
行き当たりばったり。
そうなると、全然、あれですよ。
まずくはないけど、「凄い！美味しい！」っていうのとは違う。
初日には、某ホテルニュー〇ータニのレストラン（ブッフェ）に行きましたが、あっそぅ、、、、、
シャンパーニュマムとかいうシャンパンをいただきましたけど、細いタイプのグラスにかなり上品に注いでくれました。
これっぽっちで１５００円に１０％のサービス料。
この料理とワインなら、絶対、アドマーニに３回行くわ！
２日目は、普通のカフェバーのランチ。
おかず：紙カツのネギ塩ポン酢。
ご飯、スープ、里芋の煮物（小２個）
普通。
かえって、ポン酢の塩が強すぎて、ビールが進んだ。
血圧上がるよ。
３日目は、有楽町イトシアのイタリアンレストラン。
図らずもイタリアンに行きました。
ランチコース２８００円。
前菜５種盛りかスープ、パスタ６種から選択、セコンド５種から選択、ドルチェ。
と、コーヒーとか。
前菜５種盛り
生ハム１枚、サーモン１切、パプリカのサラダ（？）、茄子のトマト味でくたっとしたやつ（料理名が？）、レバーとかの味噌炒めじゃないけどそんなの。
感動なし。
これまた、まずくはないけど美味しい感動もない。
パスタ
まず、最初に違うのが運ばれるし。
頼んだのはホタテとエリンギのバジルソース（ちょいクリーム）のスパゲッティ。
これも感動なし。
ふーん。
セコンド
パールポークってあります？
まあ、なんとかっていう豚の焼いたやつです。
このソースなんかな？
オレンジ色。
BBQじゃないよなー。トマトでもない。
まずくはないです。
豚も、まあいいと思います。
ドルチェ
４種盛り。カシスかなシャーベット、チョコのケーキ、小さなグラスに入ったムース＋フルーツ、あとなんだったかな？
写真撮る習慣が身についてなくて。。。
とにかく、全然感動がない。
友人とおしゃべりして楽しいけど、食事に関しての話は全く出ず。
食事中の会話じゃない。
ワインも２種類飲んでみました。
ファレリオ（白）とキアンティクラシコ（赤）と書いてありました。
さらっと飲んじゃって、料理とどうこうって感じではありませんでした。
もう、残念というか、アドマーニのことばっかり思い出してました。
友人にも力説しちゃった。
岡山の人ですけど、たぶん鹿児島に来ると思います。
その時はアドマーニでご飯させてください。
では、報告というより愚痴みたいになりましたけど、総括としては、料理は心だ！ですね。
Posted by いとこ at 2010年09月20日 20:20
あーりあさん、ご存命で何よりです。（涙
やっぱりパンを焼いて欲しいな、と思う今日この頃です。
やっぱりパンを焼いて欲しいな、と思う今日この頃です。
Posted by アド山
at 2010年09月21日 01:30
at 2010年09月21日 01:30いとこさん、コメントありがとうございました。
ツイキャス聞いて頂いてありがとうございました。まさかの最後のコメントでした。。。
ちなみに、シャンパーニュのマムは結構お高いですよ。さらにいえば、F1などの表彰台でのシャンパンファイトのシャンパンはこれです。
けど、このサービス料ってのも、この業界いる自分ですらどうも腑に落ちないと言うか・・・・。いつかこの辺の話もツイキャスで。（汗
料理は心。そうですね、そうだと思います。そして、それが伝わる伝わらないに、お客様と店の波長の合致もなければいけないんでしょうね。
伝わるのは本当に嬉しいことですし、そのために努力しているのですが、伝えるのは難しいことです。
また喜んでいただけるように頑張りますね！
ツイキャス聞いて頂いてありがとうございました。まさかの最後のコメントでした。。。
ちなみに、シャンパーニュのマムは結構お高いですよ。さらにいえば、F1などの表彰台でのシャンパンファイトのシャンパンはこれです。
けど、このサービス料ってのも、この業界いる自分ですらどうも腑に落ちないと言うか・・・・。いつかこの辺の話もツイキャスで。（汗
料理は心。そうですね、そうだと思います。そして、それが伝わる伝わらないに、お客様と店の波長の合致もなければいけないんでしょうね。
伝わるのは本当に嬉しいことですし、そのために努力しているのですが、伝えるのは難しいことです。
また喜んでいただけるように頑張りますね！
Posted by アド山 at 2010年09月21日 03:39
at 2010年09月21日 03:39
