シェフのひとりごと

今夜はトスカーナの会。

ブログ書いてる場合か！！
ってな案配に仕込みが切羽詰まっていますが（滝汗）、一息つかないと体が動かない悲しきアラフォー。（悲

とりあえず、パーネ・トスカーノに
アクアコッタに、カチュッコに、パンツァネッラに、ラグーを絡めたピーチ、ビステッカもね。
さすがにビステッカ・アッラ・フィオレンティーナは無理だけど（汗）、焼きだけでもなんとか再現したいですね〜。

ワインも全部トスカーナ。

会費の設定ミスったな、と思いつつ（汗

ま、いいか！！



ちなみにこれは前回のシチリアの会の時の料理。


いつも、心の赴くままに料理を作ってしまっているので、いつもはあれですが、たまにこの様に強烈な縛りの中で料理を作るのも凄く勉強になるし、こんな機会を作ってもらえて嬉しいですね。

えっ？
そういう事は言うのは終わってからにしろ？

仰せの通りで（汗



では、怒濤の仕込みに戻るとします。



←今夜のツイッターでH★Tさん達のツイートは要チェックですよ！！