シェフのひとりごと

美味しいチョコレート料理、ごちそうさまでした！

写真の前菜を食べる前は、いったいどんな味なんだろう、、、と思っていましたが、美味！
チョコレート感はそのままで、でも、ちゃんとお料理（ソース）で。
驚きました。
普通に（？）美味しく食べられました。
おやつのチョコレートって思うと違和感がありそうだけど、そんなこと感じさせない、美味しい料理でした。

重くもないし。
スパイスやハーブ、付け合わせなど工夫もあり、ビールとの絶妙な相性もあって、重さがそれほど感じられなかったです。

そういうチョコレートのお料理の中で、オレンジのフォカッチャが一番と言ったら失礼？
新フォカッチャは元々ファンですけど、オレンジのフォカッチャはまた一段と良かったです。
シンプルにオリーブオイルをつけて食べると、すごくオレンジの風味が口（鼻？）に広がりました。
けど、お料理のソースをつけるとオレンジがさっと引いてソースの邪魔をしない。
今回は「チョコパン」になりました。

また、いつか気が向いたらオレンジのフォカッチャ、焼いてください。

では、また。

あ。写真、採用していただき、ありがとうございます。
これからも精進します。

先日はごちそうさまでした！

「チョコレートビール」は今月頭に頂きましたが、「チョコレート料理」はそれこそ初体験…好奇心と期待と若干不安（ごめんなさい…）を抱きながら、やや緊張しながら座っていました。。

前菜からチョコレート風味は出しつつも、ちゃんと料理として成立していて、素材のよさも十分感じられ、しかも美味しい。
ベルギービールとのバランスも絶妙。
重くなりすぎることもなく、リラックスさせて頂きました。

そして、Ｈ★Ｔワールドの中に、今回のような形で自分が入るのは初めてだったのですが、最強タッグ（アド山さん＋ＫＯＯＨさん）のメニューとＨ★Ｔの皆さんに暖かく迎えて頂き、楽しく贅沢なひと時を過ごすことができました。

夏前にまた企画があるようですが、時間の許す限り、参加させて頂けたらと思います。
今後ともよろしくお願いします!!長々と失礼しました。。

いとこさん、コメントならびにイベントのご参加ありがとうございました！！

まさかのチョコレートを上手く料理にとして着地させる事ができたので、とにかくほっとしました。。

重く感じなかったでしょ？
それが、今回のコラボの妙であり、構成の妙だと思っています。

オレンジのフォカッチャは確かに美味しかったですね。
チョコレートと言ったらオレンジでしょう！という単純かつ簡単な発想の元作ってしまったのですが、今回の料理には本当に良い組み合わせになりました。
もし気が向いたら作りますね。（笑

写真も感謝感謝です。
ますますの精進、よろしくお願いいたします。。

かご☆さん、コメントならびにイベントのご参加ありがとうございました！！

そりゃ不安は感じますよ。なんてたってチョコレートを使った料理ですもん。普通に考えたら、そりゃ際もんってやつですよ。
けど、私も今回が初めてだった訳ですが、それにしても、ちゃんと料理になるんでこれはこれでびっくりでした。
一番半信半疑だったのは自分かもしれません。。。

おいしい料理と美味しい酒があれば、必ず至福の時間が訪れる

１２年前からの信念です。
それを感じて頂けて本当に嬉しく思います。

ランチにも来なくちゃ！！
ディナーにも来なくちゃ！！

もっともっといろんな味わいを知って☆（白帯）から★（黒帯）への昇格を狙いましょう。（笑
きっと、人生も豊かに感じるはずですよ？？