シェフのひとりごと

昨夜は２５回目となる料理教室。２５回っちゃー、なんか凄いですね。銀婚式だ。。。


・・・えぇ、ちゃんと分かってますよ。


５０回で金婚式ですよね。。



という事で（汗）、２５回目の料理教室は、ピエモンテの会間近という事もあり、ピエモンテの郷土料理が入ったバージョンでお送りいたしました。

えー、まずはアンティパストはバーニャカウダ。



藪ちゃん藪ちゃん、肝心なものが映ってないじゃない。（滝汗
これじゃ単なるスティック野菜。

野菜を切っただけじゃん。。。

バーニャカウダのバーニャを写さなきゃ！バーニャを！！

という事で、バーニャカウダ（熱い風呂）のバーニャの写真は無しで。。
大丈夫、参加したみんなの記憶に残っているよ。。



パスタはシンプルなトマトソース。
前回がフレッシュトマトのシンプルなものだったのですが、今回は、ちゃんとトマトソースの作り方をやりましょうと。
で、これやっちゃうと、結構時間が取られちゃうので、今まで流すだけだったんですが（汗）、じゃ、パスタ自体をシンプルにしてここに時間を割いてみましょう、という事でみっちりとトマトソースを伝授。



メインは、ボッリートミスト。これもピエモンテ州の郷土料理ですね。
複数のお肉を茹でます。茹でるというよりも、水で煮込む、ですね。そして、緑色のソース・サルサヴェルデを添えます。
今週末のピエモンテの会でもいきますよ。覚悟して下さい！！



そして、ドルチェはリクエスト通りティラ・ミ・スゥを。
サボイアルディが、サボイアルディがインポーターさん在庫切れの入荷のタイミング合わずで、涙をのんで、ジェノワで対応。。
けど、美味しかったから良しとしましょう！！




という事で、今月の料理教室はこんなんでした、って来週もありますね。
これ食べて、しかもデモを見て、レシピいただいて、ワンドリンクついて、おみやがついて

￥４５００（税込み）ですよ！！

来週、ちょっと空きがあると言うじゃない。
という事は、もちろん

今すぐコールナウ！！

来週は手元を写さないツイキャスを放送予定です。これまた要チェックでチェケラッチョ！！



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