シェフのひとりごと

蒸し暑いですからね、と切り出したまでは良いが、本日はちと肌寒い気がしない事もない（汗）、黄砂に抱かれたアドマーニ、オーナーシェフの西山です。
今日は黄砂が凄い。

ここだけの話ですがね、黄砂も、その、あれなんですよ、どうも放射性物質のね・・・、あ、いや、噂ですけどね。。。

世の中の「本当の事」は知る事がないんだろうなきっと・・・・。


と思いつつ、プーリアの会もまだ途中でございますが（汗）、ちょいとお勧めのものが入りましたんで！！

蒸し暑い！！となっちゃこれでしょう！！



シャンパーニュでございます。

スプマンテも色々と在庫しておりますが、ここは一つ、シャンパーニュなどいかがですか？
スプマンテとシャンパーニュは同じ発泡性のワインで、何がどう違うんですか、という事も聞かれそうなんで、蘊蓄めいた背景の事は全部はっしょいて（汗）、テイストの違いだけいっちゃいます。

ざっくばらんにいえば、

スプマンテは、特にアドマーニでオンしている瓶内２次発酵のものは基本的にやや繊細で優しい。スプマンテの規格も３気圧以上、って事なんで泡はやさし目である場合が多いですね。
シャンパーニュ、この写真のものは、シャンパンとしてはやや荒めかもしれませんが、キレが良く、コクもある。下手な言い回しですが、飲み応えがありますね。キリッと冷やすと、そりゃもうたまりませんって。

先日の月例のワインの試飲会でM元さんがこれをもって来たのですが、いやいや、蒸し暑かった事もあって、実に旨かった。

シャンパーニュって高いでしょ？と思ったあなた！！


正解です。（涙


安くはないんですよね。
けど、これは、「シャンパーニュとしては」非常に優しいお値段です。
で、せっかくなんで

グラス売りもやっちゃうよ！！

通常のグラス売りスプマンテよりはだいぶ上がっちゃいますが、全然違いますからね、ちょいと楽しんで欲しいなぁ、っと。

グラス＠￥１２００（税込み）

もちろん、ボトル売りもございます。＠￥６５００

蒸し暑いから（今日はそうでもない）、ちょいと奮発してシャンパンで優雅なひとときを過ごしてみませんか？



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