シェフのひとりごと

やっぱり横になるのねん。。(T_T)

メニューを書くときにすごく悩んだのが、どのようにカテゴライズするかってことでしたね。

Ru.のメニューを組み立てるのに当たってのコンセプトが、


こんなメニューの店で呑みたい！！

もちろんおいらが！！！(笑


って事だけだったり。

アヒージョとか、コンフィとか素材別に複数ありますけど、うん、大好きなんです。
もちろんおいらが。
だって、鹿児島でそういうので呑める店って、しかも安くでって、ないもん。
飲食店はする気はないし、したかった訳でもないんだけど、ぶっちゃけね^^;、でも、もしするのであれば、ってのはあったんですよ。
2〜3思うことはあったんですが、そのうちの一つがこういう形です。

盛り付けはめちゃめちゃシンプルで良い。
食べてもらえばわかると思うし、わかってくれる人たちで賑わいたい。
無駄にコストはかけたくない。
作り手として、こうすれば最安値で出せるじゃん！！、みたいな感じかな？



手羽先のコンフィがうまいんですよ。^ ^
まぁ、ちょいと食べにくいし、手もベタベタになるんですけど、そんなびっくりするほどに旨い！！って訳でもないんだけど^^;、オススメですっ！！
コメントとしてオススメ感はあまりありませんが^^;、これ、流行らんかな〜、なんて思ってます。^ ^

是非！！