シェフのひとりごと

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ワインを選び、ワインを注ぎ、料理を作り持っていく。
他にもスタッフがいる事にはいるが、思わず自分で料理を持っていく。

あぁ、なんか懐かしい感じだ。。

体はきついが実は楽しくてしょうがない、真性M男、アドマーニ・オーナーシェフの西山です。。



最近、写真が撮れないんですよね・・・。
なので、この写真は本文とは何も関係がございません。。（苦笑

何はともあれ、本日は、満席ではないものの満席。
すべてのテーブルのワインを選び、サービスし、一人でテンテコ、テンテコしておりましたが、いやー、楽しいですね。

料理がいつもより遅れてしまうとか、お客様にはご迷惑をおかけしていますが（汗）、それでも、なんか、あぁ、以前、中央町にいたときは確かこんな風だったな、と思いつつ、移動距離の長さに少し残念な思いもあったり・・・。

しばらくはこの状態を楽しみながらテンテコしていきたいと思います。

私のサービス、意外と面白いですよ。（笑



←という事で、これは一度来店するしかないでしょう！！