シェフのひとりごと

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昨夜は見苦しいものをすいません。。

削除しようかな、と思いましたが、あれはあれでありかな、などと思うものですから、サクジョセヨ、と言われない限り（誰から？？）とりあえずそのまま放置してみたいと思います。。。



そんなこんなですが

忙しいランチ、ありがとうございました！！
いやー、まさか！！でございました。仕込みも凄い事になっておりまして、今やっとどうにか見通しが・・・・立ったのか？（知らん
とりあえず、昼食時の更新を諦めて、ただ今駆け足で更新中でございます。。

タイトル通り、さ〜て今週は、でございますが

今週木曜日のディナーは料理教室のお客様のみの営業となります。なんと・・・・、満席！！
イヤーびっくりしております。。
本当にありがとうございます。まだ何を作るか決まっていない事は秘密です。
パスタだけなんですよね、決まっているのは！！
ちなみに来週の料理教室は若干名空いております。ご予定の合います方はお早めにお電話ください。楽しいですよ〜。


そして、日曜日は、シチリアの会・国王帰還祭verということで、終日貸し切りになります。

シチリアの会は欠員が出ましたので、後１名入れますよ？
誰かいませんか〜？

そんなこんなでございますが、それ以外はというと・・・・・、ね。（苦笑

そんな今週のスケジュールでございます。
そして、本日入荷の素材。
明日は魚市場がお休みなので、本日多めに仕入れております。


これは大量のチコリですが！！

串木野のヒラメ、串木野のタカエビ、串木野の白鯛、広島からムール貝、有明のアサリ（でかい！）、串木野の芝えび（残りわずか）、阿久根のキス、北海道の帆立、等々。
鹿児島のトウモロコシはおいしい冷たいスープになってお通しで。
ランチ途中でなくなってしまったトマトソースも準備完了。

という事で、料理は準備万端。

後はお客様〜〜〜。。。



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