シェフのひとりごと

時々、メニューの中に出てくる謎の物体ポモドリーニ。

正体はミニトマト。

ミニトマトってメニューにそう書きなさいよ、というお話ではあるんですが、言葉の響き的にちょっと抵抗がある私。
なので、ミニトマトではなくポモドリーニと書きます。



ちなみに、トマトはイタリア語で「pomodoro」（ポモドーロ）

その昔、コロンブスによってヨーロッパにもたらされたトマトは、最初は食用ではなく観賞用であったとか。

最初に付けられたこの新しい植物の名前が「POM D' ORO」（ポム・ド・オロ）
日本語に訳すと、「黄金のりんご」

POM D'ORO（ポム･ド・オロ）→POMODORO（ポモドーロ）

という事で、小さいトマトはPOMODORINI（ポモドリーニ）と相成ります。

それはさておき、ミニトマト。
写真のミニトマトがとにかく赤い。深みのある赤い色。本当に綺麗なんですよ。
そして甘みも抜群！！

他のミニトマトからすると、結構お高いのでそんなしょっちゅうは使って来なかったのですが、今凄くおいしい事と、すこ～しだけ値段が下がったので、ここぞとばかりに使っています。
値段が下がったとはいえ、それでも普通のものより高いんですけどね。。

パスタのトマトソース系で仕上げに加えると料理全体がぐっと華やかになる。アーリオ･オーリオに加えると良いアクセントになる。
セミドライトマトにすると味わいが凝縮して、これまたかなり乙なお味になる。
弁当の色取りにも是非！（汗


ということで、地球畑さんのミニトマト、美味しいですよ、というお知らせでした。（？）



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