シェフのひとりごと

今週のディナーは大変運悪くぼっちが続いております・・・。


えぇ、本日もりえぽんに振られて（涙）、ぼっちでございます。。。
対応できても後一組、しかもかなり後手後手な感じになっちゃいますけど（汗）、ご了承くださいませ。

来週はね、そんな事ないですから！！
なんとか人手を確保できております！！

今日までがんばるぞ〜！


という事で、今日の更新はざっくりと。

久しぶりに写真をtweetしてもらったので。
とある日のBコース＠￥４２００
こんな感じなんですよと写真で。

一枚だけ、全然明るさの違う物が入っていますが、あまりお気になさらずに。
ちなみに、前菜４皿、パスタ、お魚料理、お肉料理、デザート。これに後食後のカッフェと小菓子がつきます。
料理の内容は完全お任せです。嫌いな物がありましたら事前にお知らせください。
お食事の時間的には２〜２時間半ほどを目安に。






あ、そうです。「ぼっち」って「ひとりぼっち」の事です。
スタッフが誰もいなくて、ぼっちの日は私・西山一人で対応させていただいております。
ので、無駄に店が広い（こらっ！！）事もあって、基本的に二組くらいが限界です。
もうちょっと店がコンパクトだったらもうちょっとどうにかできんこともないんですけどね・・・。
現状は現状で変えられませんので、その中で自分が何をするか、何が出来るのかってことを考えての対応となっております。
ご了承くださいませ。


←でも美味しそうでしょ？あなたにとっても美味しかったら凄く嬉しいですね〜。