シェフのひとりごと

ども、フリーの料理人、アド山です！！

言い換えれば、無職です！！

でも、言い方を変えるとフリーの料理人です！！




・・・・・・・・・（汗）


という事で、フリーのお仕事（笑）として12/16にマルヤガーデンズさんでの料理教室があるのですが、それだけではちと寂しいので、ちょっと色々とチャレンジしていこうかと思います。

まずですね、こうした料理教室もやっていくのですが、あ・・・、あれです、普通の料理教室ですよ。
ただ、ちゃんと方法論をお教えしつつも、楽しく作る事、これをどうにか伝えたいなぁ、って思っています。

あれなんですよ。もうこれは絶対にそうなんですけど
美味しい美味しくないって主観でしか無いんだけど、けどね、それを超えた美味しさってやっぱりあるんですね。
それを具体的に指し示す事は出来ません。それは存在しないから。けどね、存在するんです。

とほぼ謎掛け状態ですが（汗）、でもね、それをどうにかして伝えたいですね。


食べる人の笑顔を想って、楽しく料理しようって事なんですけど、でも、どうしても方法論だけに目がいっちゃう。
方法論も大事なんだけど、だけど、そこにばかり目がいっちゃったら、大事なものが抜けちゃう。
だから、自分が楽しむ事でそれを伝えられたら嬉しいですね。

出来る出来ないじゃなくて、やってみましょうよってな感じですかね？

小難しい話は抜きにして、食べてみて美味しいから、それも簡単で、だから教えてもらってワクワクして台所に立てる様な。




・・・・あかん（汗）

自分でまたハードルあげとる・・・・（滝汗



ま、いいか。。。。



で、そんな料理教室の他にですね・・・

アド山さんの料理が食べたいんだけど・・・、と嬉しいお言葉をいただきます。

本当にありがたいです。

お店を持って・・・、っていうことも出来ませんし、誰かが雇ってくれてっていうのも何も考えなければ働けますけど、アド山さんの料理とか、そういうことはなくなるので(汗)、それとそれ以外にもやりたいことがあったり・・。
先のことはあまり考えないのですが(汗)、わからないものはわからない、ということでね・・、ただ、ケータリングとかできたら嬉しいな、と。

ケータリングというか、出張料理ですね。
何回かしたことがあるので、どうでしょうね・・、うん、ちょいとやりましょうか！！

一応ですね、最低予算は¥15000から。

例えば、友達6人でパーテーしようかっていう時に、この人に頼めば、一人¥2500でアド山さんの料理が楽しめます。
もちろん、一人¥3000の予算で、という頼み方もできます。

ただし、最低でトータルで¥15000からになりますっ！、ってことですね。

10人で¥15000でもできますが、まぁ、あれですよ、一人¥1500ですからそれなりになりますので、その辺はね・・・。（汗）
二人なら、¥7500の料理ってことになっちゃいますが、その辺はワインをつけたりとか、長年の経験を元に調整したいと思います。

それに、基本的に別料金になりますが、ワインが必要でしたら、別途ご予算を頂いてコーディネートいたします。
グラス等は基本的にお客様でご用意頂きます。その分、レストラン等よりもお得なワインをご用意できるかと思います。ワインで儲けようとは思いませんし。。。
グラスはこちらでもご用意出来ますが、その場合別途料金を頂きます。

自宅でプロの料理をちょいと気楽な値段で。

自宅でクリスマスパーティーやっちゃおうとか、誕生日祝いをやっちゃおうってな時に、私があなたの自宅の台所で料理をお作りいたします。
だいたい、前菜、パスタ、メインになると思いますが、コースで一人一皿、では無くて、いわゆるパーティー料理みたいなものだと思ってください。


美味しく楽しく、を今までに無い形でいろんな人に届けられたら僕もかなり嬉しい。
僕にはやっぱり料理しかないから、箱を持たないフリーの料理人としてこのようなチャレンジをしてみたいと思います。


という事で少しまとめましょう。

ケータリング（出張料理）
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予算：¥15000〜（応相談
ワイン、ワイングラス（レンタル）などは別途相談に応じます。
（ワイン¥1800〜、グラス１脚￥１００〜）
また、お皿、シルバーなどもレンタル出来ます。
（別途費用を頂きます。お一人¥200〜）
２日前までにご予約ください。
基本的に市内に限らせて頂きます。それ以外の地域の場合は移動費等別途費用を頂きます。

料理は基本的に取り分け料理になります。前菜、パスタ、メイン、ドルチェ、の構成になります。（予算やご要望で変更出来ます）

ご自宅にて料理（１時間〜２時間）をお作りして、テーブルサービスもさせて頂きます。
お食事後まで努めて、片付けをして、引き上げる、という形になるかと思います。

ランチ、ディナーなど時間は特に問いません。
まずはメールにてお問い合わせ頂いて、ご要望をお聞きしたあと、お電話にて詳しく打ち合わせをお願いいたします。
E-Mail adomani@me.com

また、台所が・・・・、という場合、お料理を重箱につめて持っていく、という事も可能です。



これはあくまでも一例ですが、このように対応する事も可能です。

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料理教室とケータリング。
まずはここから新しい一歩を踏み出していきたいと思います。

ケータリングご希望のお客様はまずはメールをお願いします。


←お一人様にも対応しますよww