シェフのひとりごと

クリスマスイブのディナー終了いたしました。
今日も段取りよく頑張れたのではないでしょうか。。まだ仕込みが残っておりますが、ただいま放心中でございます。。。。

いやー、でもちょっと面白かったですよ。
すーサンタが現れみたり・・



唐突すぎて、リアクションに困りましたww
が、さすがいたずらっ子。まさかのタイミングでやってきます。

そして、さらにこの後
サンタの衣装ゲッツ！！（現物）

明日りえポンに着てもらおうと企んでいますが（汗）、着てもらえるかどうかは明日になってみないと分かりません。。
という事で、明日のアドマーニのディナー。りえポンサンタの登場なるか！？が最大の注目点ですね。（←間違いww

で、りえポンサンタも気になるんですが、本題は明日のランチ。
クリスマスじゃないですか。
さすがにスペシャルコースランチは用意出来ないので・・・

パスタいっちゃいましょう！！

トリュフがね、ヒマラヤ産なんですが、これがいつにも増して良いんですよ。そうでないのもちらほら入っていますが、良いものはかなりのレベルですね。十二分にトリュフの香りが広がります。
クリスマスディナーでは温かい前菜で使っていますが、ランチのパスタでいっちゃいましょう！！

フレスカは車エビのアラビアータに決め打ちしています。
もちろんこれにかけても良いんですが、フレスカが＋￥４００でさらにプラス料金と。それでも安いんだけどね。。
う〜ん。

あっ！！カルボナーラ！！

みんな大好きカルボナーラは卵やチースを使っているもんで、トリュフとは好相性。

こうなれば、
削っちゃうよ！！


ってバカ！削り過ぎ。

けど、これ位いっちゃおうかな？

という事で、明日のAランチ（パスタランチ）のスパゲッティーの一つはカルボナーラに決定！！
そして明日だけ、＋￥５００でトリュフ削ります。
まじポンで原価で￥５００分削ります。

残しておかないといけない分があるので（汗）、何人分とれるか分かりませんが

出血大サービス！！



さぁ、明日のクリスマスランチ、どうすれば良いのか分かりますね？

そう、そうして下さい。
では、待ってますよ。（笑



←何はともあれ早い者勝ちですよ。ガチで！