シェフのひとりごと

いやー、ランチがびっくりするほど忙しかった。。

どれくらい忙しかったというと、びっくりするくらい。（苦笑）

フリッツァンテが前倒しで出るわ、貴重なチーズを頂くは、何やら香ばしい事を７／１０にするとかしないとか・・・。
メンバー募集しようかしら？



そんな慌ただしいランチを経ましたが、食材は健在でございます！！

今日入荷のものはないですけどね、日曜なんで（汗

けど、何かと良いもの揃ってますよ。

串木野の天然真鯛、自家製のスモークサーモン（タスマニア）、千葉産のイワシに出水の豆蛸のラグー、ニュージーランド産のメカジキに北海道のアイナメ、串木野のタカエビ、愛知のミル貝などなど。


予約状況といたしましては、ちょいと余裕がございます。

カンパーニャワインも正式には来週からですが、ものがありますんで・・・・。
ランチで４本出たし。。。

￥２１００のワイン、非常にカジュアルなんですが、グビグビといっちゃうには本当にもってこいですよ。アルコール度数も１０．５％とちょっと低めで軽快に飲めちゃう。



私も試飲しましたけどね、理屈抜きに良いですよ。細かい蘊蓄は無しで！

本日のワイン￥２９５０（グラス￥６３０）で用意しているカンパーニャワインも上々ですよ。

１週間の締めくくりのご褒美に是非どうぞ！！