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2011年07月13日

今夜は

いやー、びっくりするランチでございました。。。

ある程度、客数を予測しながらスタンバイをするんですけど、過去の実績であったり、予約状況であったり、空気感(笑)であったりで、仕入れの量なんかもそうですね、暇なのに大量に仕入れちゃったら、ほとんどが生ものだけに目も当てられない状況になっちゃいます。


ま、よくなりますが!!(汗


今日はそういう意味では想定外。想定しなさい!!というお叱りを受けても何一つ反論できませんが、かなり早い段階でオーダーストップになっちゃいました。。
ごめんなさい。。

けど、ちょっとびっくりするほどの集中入店。

本当にありがとうございました。

ちょっと多めのスタンバイを心がけますので、明日以降も何卒よろしくお願いいたします。m(_ _)m

で、本気で多めにスタンバイすると暇になっちゃうんですけどね。(涙
皆様のご協力何卒お願いいたします。


という事で、本日のディナーですが

今夜は

まさかの満席になっております!!
今日、急に埋まってしまいました。これまたちょいとびっくりしています。が、食材そろい踏み(にやり
これを読んでいたのかアド山さん、しっかりと仕入れておりました。

えぇ、お察しの通り、読んではおりませぬ。奇跡が起こったとです。
助かった〜。(冷汗


では、そろそろパン生地のベンチタイムが終わりますので、厨房へ戻りたいと思います。

今夜は

←tokuくるんだろ??ちゃんと予約にしているんだからちゃんと来なさいね!!



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Posted by アド山 at 16:11│Comments(0)店のこと
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