シェフのひとりごと

いやー、びっくりするランチでございました。。。

ある程度、客数を予測しながらスタンバイをするんですけど、過去の実績であったり、予約状況であったり、空気感（笑）であったりで、仕入れの量なんかもそうですね、暇なのに大量に仕入れちゃったら、ほとんどが生ものだけに目も当てられない状況になっちゃいます。


ま、よくなりますが！！（汗


今日はそういう意味では想定外。想定しなさい！！というお叱りを受けても何一つ反論できませんが、かなり早い段階でオーダーストップになっちゃいました。。
ごめんなさい。。

けど、ちょっとびっくりするほどの集中入店。

本当にありがとうございました。

ちょっと多めのスタンバイを心がけますので、明日以降も何卒よろしくお願いいたします。m(_ _)m

で、本気で多めにスタンバイすると暇になっちゃうんですけどね。（涙
皆様のご協力何卒お願いいたします。


という事で、本日のディナーですが



まさかの満席になっております！！
今日、急に埋まってしまいました。これまたちょいとびっくりしています。が、食材そろい踏み（にやり
これを読んでいたのかアド山さん、しっかりと仕入れておりました。

えぇ、お察しの通り、読んではおりませぬ。奇跡が起こったとです。
助かった〜。（冷汗


では、そろそろパン生地のベンチタイムが終わりますので、厨房へ戻りたいと思います。



←tokuくるんだろ？？ちゃんと予約にしているんだからちゃんと来なさいね！！