シェフのひとりごと

２／２６の「ピエモンテの会報告」で、次回は４／３にヴェネトの会です、と言う事で、一般公募も受け付けますよ、と告知しておきながら、詳細はいっさい触れず（汗

いやいや、これはいかんでしょう。

と言う事で、謎に包まれた「ヴェネトの会」について解き明かして行きましょう。（大げさ

ちなみに、「シチリア」「トスカーナ」「ピエモンテ」と続きまして次回が「ヴェネト」
要は、その地方の郷土料理とその地方のワインを楽しもうよ、と言う事で、ひょんな事からシチリア編でスタートしたのですが、これが意外な程に高評で、各地方を回っちゃおうよ、僕はイタリアで修行していないんですがそれでも？、やっちゃおうよやっちゃおうよ、とそのまま各州を回って行っている途中です。

郷土料理と言っても、私は現地で修行はしていませんので、自分で調べて、解釈して、そして作るのですが、これが本当に勉強になる。
なので、実は私にとってもありがたい企画であったりします。
それに、普段では作らない料理ですから、参加するお客様（H★T）にとっても、いつもと違うものが出てくる訳ですからこれまた楽しい。

いい事づくめぢゃないですか！！




ボッリート・ミストだったり（ピエモンテ州）



パンツァネッラだったり（トスカーナ州）



クスクスのトラパーニ風だったり（シチリア州）

で、もちろんワインもその州のワインだけを用意するのですが、そこはさすが多様性の国イタリア。一つの州だけに絞っても、ものすごくたくさんの種類のワインがあります。
こりゃ退屈しませんな。



ということで、次回のヴェネトの会、なんだか楽しみになってきません？

参加枠はトータルで７名様まで。
それ以上は、luna（奥のホール）に入りきらない事と、多分私の手が回らない事があり・・・・、ま、そんなに参加者はいないと踏んでますが！！
けど、これは参加しないともったいないですよ！！

と言う事で（汗

ヴェネトの郷土料理は、アンティパスト、パスタ、セコンド、ドルチェ、とコースを組みます。
セコンドはダブルセコンドにしようかな、と思っていますが、今は未定。パスタはね・・・、定番過ぎるっちゃ過ぎるんですが、そう、あれです。十中八九あれです。じゃぁ、ワインは？そう、多分それです。

ワインはおそらく４種類。

なので、一つの料理に一つのワインだと思ってください。グラス４杯のワインが来る訳ですね。

お値段は、￥６０００（税込み）で行こうと思います。
ちなみに、お値段はだいたいこの辺のラインになりますが、毎回変わると思ってください。
ワインがね。ワインを頑張ると、いくらでも上昇しちゃうんですよね。。。

なので、ベーシックはこれで、どうしても最初にスプマンテを飲みたい、とか、どうしても最後にデザートワインが飲みたい！、とか、それは別途で対応いたします。
ただ、ベーシックな所だけでも、相当お得な感じですよ。
詳細は、それぞれの会の模様を見て頂ければ分かると思います。
シチリア　トスカーナ　ピエモンテ

と言う事で、４／３はヴェネトにショートトリップしちゃいましょう！！

予約が必要ですので、参加希望の方はお電話ください。

これ絶対に楽しいですよ。


←楽しまなくちゃ！！